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《农科城》享受星级待遇的秦宝牛

作者: 杨凌视线     发布日期:2015-06-30    

  

       本网讯  传播高新科技,推广实用成果,观众朋友们大家好!欢迎收看本期《农科城》,我是主持人高宇。随着人们生活水平的不断提高,对肉、蛋、奶的需求也不断增加。牛肉作为我国的第二大肉类食品,具有非常丰富的营养价值,其中蛋白质和氨基酸的组成更接近于人体,所以近些年来市场需求也逐渐增加。今天,我们的编导杜雯,就带您去品尝雪花牛肉,了解一种独特的养牛模式。

       记者:很多朋友都告诉我说这家牛肉非常好吃,它到底好吃在哪里?今天我就让我们这家店的经理,王经理给我们介绍一下

      记者:王经理,您好!我们看到这个牛肉已经摆上桌了,您给我们具体介绍一下!

      王经理:在秦宝就是牛背上的上脊梁和中脊梁两个部分是最好吃的,这盘肉是由两个部分组成,这边是眼肉,这边是上脑,颜色比较暗一点的眼肉,它嚼在嘴里口感比较鲜嫩一些,入口即化,和外面的肉比起来一点都不一样的。而且它的雪花纹理分布比较均匀。在超市也有卖牛肉的,你可以和这个比较一下,一下就能比较出效果。

      记者:它外观上可以看出它纹理特别清晰,雪花纹理和漂亮。那它吃起来呢?

      王经理:吃起来口感比较鲜嫩,入口即化。口感是最好的,您可以尝一下

      记者:嗯特别的嫩!

      王经理:我们的牛肉,牛从出生后就带一个电子耳标,它从出生以后,哪天

打的防疫针,每天吃什么都是有记录的。

      记者:这么精准,像我们这都牛肉它都是从哪些地方来的?

      王经理:这都是我们自繁自养,从农场到餐桌全程一体化,自己养殖自己加工,记者:那这个养殖场就在咱们这?

      王经理:养殖场就在杨凌。

      记者:那我们这会就可以到它的养殖场去看一看。

       走进这个养牛基地我感觉环境是非常的好,完全不像一个养牛的地方,那下面我们就带大家去看看这些牛,到底藏在哪里?

       嘿嘿嘿!我在这里呢!我叫秦宝牛,我爷爷是强壮的安格斯牛,我奶奶是咱们陕西的秦川牛,我父亲是在日本非常出名的和牛,我是吸取了它们的所有优点于一身。怎么样,看我这油黑的皮毛、健硕的身体,是不是很酷呀?

       秦宝养殖场 场长:因为我们这个秦川牛后驱比较窄,出不了多少肉,再一个生长速度慢,安格斯就是生长速度快,增重比较快,和牛就是大理石花纹沉积比较好,所以这三个杂交以后就是咱们秦宝牛的商品带。

      记者:我们就选择了这三种牛的优点,所以杂交成秦宝牛。那我们秦宝牛有哪些优势和特点呢?

      咱这个秦宝牛出生体重小,生长速度快、大理石花纹沉积比较好。

      我们刚出生的时候体重都是在35公斤左右,和别的品种的同伴比起来算是比较小的,这样可以降低妈妈的难产率。不过别看我刚出生的时候体重轻,我增重的速度可是非常快,在28个月就能长到750公斤。下面就带大家去看看我是怎么样增重的吧!

      我想知道我们这有这么一大辆车摆着,这牛场摆着这么大辆车是做什么呢?

     这是TRM车,就是全混合日辆车,主要是给牛投料用的。也就是现在是吃早饭的时间。我们这的牛都吃熟食,熟食能够提高消化率,能提高15%左右。我们这个料是根据牛的不同的生长阶段划分1—4号料。1号料就是出生6—12个月。2好料是13—19个月。3号料是20—出栏。4号料是母牛料。

       怎么样?我们的伙食还不错吧?我们的在不同年龄吃的饭是不一样的,而且和你们人类一样,我们每顿饭也要吃熟食的。不过我一直很好奇给我们送饭的大家伙里,装的到底是什么?

       咱们现在在饲料生产车间,我带您去看下咱们刚才看到的原料,

      记者:我看到了这个就是咱们的原料吧?是原料的其中一种吧?这个就是咱们刚才看到的牛吃的熟食里的玉米。

      记者:是把玉米粒压扁了是吧?

      这是通过蒸汽把玉米蒸熟了以后再压,压成片,还有像那边芝麻、预混料、小麦等等。

      记 者:那营养挺丰富的?

     是的还有食盐、苏打等等

      我们一般加工是在这个加工搅拌车里,把玉米、小麦、芝麻等等,还有麦秸加在一起搅拌之后,再通过前面的输送带,输送到外面的洒料车上,这个过程就完成了。

       在这里住的同伴都是名副其实的吃货,而且还都被惯出了挑食的小毛病。我们每天要吃两顿饭,每顿饭饲养员可是都要下不少功夫,每次吃完熟食后,由于担心我们吃不饱,还会放些牧草,作为我们的饭后小点心。当然光是这些还不够,我们吃饭时还对环境有要求的。

      记者:这个音乐声是专门给牛放的吗?我们为什么想要给牛听音乐呢?

      因为我们这里主张要让牛在一个优越愉快的环境中成长,我们这个音乐的选择是有要求的,首先音乐家必须出自皇家,像班得瑞,这一生没有大起大落,所以这个音乐的节奏是非常的缓慢,给牛一个舒适的环境,

      记者:咱们这是全天在这放音乐吗?

      我们这个是分时段放,一天放两次,一般是早上8点到11点,下午2点到5点,这个时间段牛在采食休息比较集中。

       你们人类老是说对牛弹琴,认为我们牛不懂音乐。其实才不是这样,我们这里的小伙伴可都是班得瑞的小粉丝呢。

       记者:那个是什么

      那个是按摩器。

      记者:那就是说我们这个牛还按摩?

      做按摩,因为我们这个做育肥,到后期脂肪沉积比较厚,通过做按摩刺激牛背部脂肪沉积能均匀一点,再一个就是减少皮肤病的发生。

      记者:哦?还会减少皮肤病的发生

      咱们这个牛场的设施是比较先进的,比如说咱们这个按摩器,在全国没有几家有,设计也是比较科学,比较节能减排的,这个只有在牛触碰的时候才能转,牛不碰的时候就不会转,也不会通电。

       我和我的小伙伴们,不但是吃货,而且天生还是享受派,怎么样,我们的按摩器不错吧?当然,光有按摩器那还称不上会享受,由于我们体重比较大,所以我们对我们的床,要求也是比较高的。

       记者:我还看我们这些卷里铺了些草,这些算是什么?

      我们的软床,其实不是草。那是通过加入生物菌做得发酵床,通过吸收牛粪的臭味,提高有益菌,对牛的生长比较好。这牛到后期体重比较大,平均到650—700公斤,这个牛经常起卧,对膝盖有个保护作用,再一个有个软床牛卧的比较舒服一点。

       记者:我们的牛就和人一样,享受按摩、享受睡软床,还有听音乐,这样生产出来的牛怪不得非常好吃。

       我们的软床,可神奇了,首先我们都非常爱干净,它能除去圈里的异味,同时我们卧上去也非常的凉爽,确实可以称得上我们圈里的一样神器了。

由于,我们这里机械化水平高,我们每个棚里的几百头牛,只需要一个饲养员照顾就够了。我们的吃的好、睡得香最要感谢的就是我们的饲养员了。

       秦宝牧业股份有限公司 场长:我们的工人从早上7点半一上班之后,开始先清槽,清完之后,到8点半左右精饲料就过来了,刚才看到的投料车,投料完了牛一直采食精饲料,到10点半左右开始增加粗饲料,饲养员在中间过程中,需要清理水槽,打扫卫生,完了到10点半的时候,再开始添加粗饲料,一上午的流程就是这样,下午也是这样,每天重复。

       目前,在这里的兄弟姐妹有50万头,其实大部分的小时候,都没有在这里。比如说我就是出生在户县的马大姐家度过的。

       那刚刚我们在秦宝牛的养殖基地看到,那里的牛不管是从生活环境还是养殖模式来说,都是非常不错,秦宝牛养殖基地同时也是带动了周边不少农户,给他们也带去了不少的效益,我现在是在石井镇的石东村,我身后,就是马红种养殖合作社,他们这里就养了一些秦宝牛,让我们进去看一下吧。

       马风绒,陕西户县人,2013年开始养殖秦宝牛。目前,从两年前的8头牛,发展到了50多头,从中获得了丰厚的经济效益。

       户县石井镇石东村 马红种养殖合作社 理事长  马风绒

      记者:一年的收入大概多少?

      大概也就是十几万吧,收益还不错。

      我们这个棚是去年才建的,今年准备和秦宝合作再上100头。

       据了解,杨凌秦宝牧业实行的是以龙头企业为牵动,以大户繁育为支撑,以合作组织为纽带的合作模式。目前,像马大姐这样的养殖户有15000多户,养殖母牛5万余头,年产值3亿余元。

       引进国外好的品种进行杂交,同时通过给牛吃熟食、睡软床、听音乐、做按摩的方式,来提高动物福利,从而生产出高品质的牛肉,最重要的是还带动了周边养殖户的养殖热情,提高养了殖户的经济收入,确实是一种这非常的不错的经营模式。好了,如果电视机前的您也对我们的节目有兴趣的话,可以登陆杨凌电视台网站留言或者通过微博、微信和拨打我们的栏目电话的方式进行咨询、反馈。感谢收看,我们下期节目再见!

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