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【我是蘸水面高手】 蘸水面的厨艺“明星”:郭师蘸水面


作者: 查看次数:8387  日期:2016-07-18

       本网讯:杨凌蘸水面厨艺大赛已连续成功举办两届。通过比赛选拔,一大批民间厨艺能人脱颖而出,成为杨凌蘸水面技艺传承主力军。通过传播推广,杨凌蘸水面品牌知名度获得空前提升,受到越来越多的人欢迎。今天让我们走近连续两届获得杨凌蘸水面大赛二等奖的得主郭晋彤,看看蘸水面大赛为他带来的变化。

       

市民张先生所说的这家好吃的蘸水面,就是位于杨凌田园居南门的郭师蘸水面,提起郭师蘸水面,杨凌许多市民非常熟悉,不单是他连续两届获得杨凌蘸水面大赛二等奖,更重要的是他家蘸水面口感劲道分量实在,而且汤浓料足味道好。郭师傅说,自从参加杨凌蘸水面大赛后,自己走在路上都会被认出,而且每天都有慕名而来的食客,一到饭时,店里座无虚席。

       提起自己为什么喜欢做蘸水面,郭师傅打开了话匣子,他告诉视线记者,16岁就开始学厨师了,以前一直在外地做川菜,发现杨凌蘸水面在全国各地很受欢迎,所以回到家乡后,就开始学做蘸水面了。

       为什么要参加蘸水面大赛,郭师傅说,自己做了这么多年的蘸水面,想证明一下自己的实力,也想学习一下别人的经验及做法,感觉大家现在做蘸水面的水平还是相当不错的。

       杨凌蘸水面大赛让郭师傅成了厨艺“明星”,不仅获得了经济利益,带给他的更是一种精神上的肯定和支持,郭师傅告诉我们,今年的蘸水面大赛有时间一定会继续参加。


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